Adakah Avocado Buah Atau Sayuran? Inilah Jawapannya

Avokado ringkas dipuja di seluruh dunia kerana ia merupakan sumber makanan yang lazat dan padat nutrien yang boleh didapati dengan mudah di kafe dan dapur di seluruh dunia. Satu pertiga daripada alpukat sederhana mengandungi lebih 20 vitamin dan mineral! Walaupun semua publisiti mengenai smoothie alpukat dan roti bakar alpukat, masih terdapat perdebatan tentang sama ada alpukat adalah buah atau sayuran.

Dalam panduan ini, kami akan memecahkan perbezaan antara buah-buahan dan sayur-sayuran, dan membuat kesimpulan sama ada alpukat adalah buah atau sayuran. Kami juga akan meneroka beberapa fakta menarik tentang alpukat juga.

Memahami Definisi Buah

Perbezaan antara buah dan sayur mungkin kelihatan cukup mudah, tetapi seperti banyak perkara lain dalam kehidupan, ia bergantung pada keadaan. Menurut botani, buah ialah objek berbiji yang timbul daripada ovari tumbuhan yang sedang mekar. Buah-buahan jatuh ke dalam salah satu daripada dua kategori: drupes atau beri. Kedua-duanya selalunya manis dan berdaging. Adalah penting untuk diingat bahawa perbezaan drupe dan buah beri tidak selalu jelas.

Hanya 1% Teratas Boleh Mencapai Kuiz Haiwan kami

Fikir Anda Boleh?

Plum yang lazat adalah ilustrasi ideal drupe. Drupes tidak mempunyai banyak biji yang memihak kepada satu batu atau lubang dan endokarpa yang keras, atau lapisan dalam. Beri, sebaliknya, sering mengandungi endocarp yang berisi dan banyak biji. Makanan yang menepati kriteria biologi buah sering dilihat sebagai sayur-sayuran dari sudut kulinari. Walaupun ahli botani sudah pasti tidak bersetuju, kerana rasa yang enak, tukang masak sering merujuk buah-buahan seperti tomato, terung dan lada benggala sebagai sayur-sayuran.

Memahami Definisi Sayuran

Sayur-sayuran ditakrifkan kurang tepat berbanding buah-buahan, yang merupakan salah satu punca awal salah faham antara buah-buahan dan sayur-sayuran. Pada asasnya, sayur-sayuran ialah sebarang tumbuhan atau komponen tumbuhan yang digunakan sebagai makanan. Ciri-ciri sayur-sayuran, dari bunga dan batangnya hingga ke daun dan akarnya, lebih ditentukan oleh adat masakan berbanding biologi. Bahagian rajah Venn di mana tomato dan alpukat berada secara logik menunjukkan persilangan yang jelas antara sayur-sayuran masakan dan buah-buahan botani.

Adakah Avokado Buah atau Sayuran?

Avokado dianggap buah dari sudut botani kerana ia tumbuh dari bunga. Dalam negara asal mereka Mexico dan iklim hangat yang lain, bunga kecil yang berwarna kehijauan ditanggung pada pokok. Walaupun alpukat memenuhi semua kriteria untuk buah-buahan, kita cenderung menganggapnya lebih seperti sayur-sayuran dalam hal cara kita memakannya. Alpukat dianggap sebagai sayuran oleh USDA kerana nilai pemakanan dan aplikasi masakannya.

Avokado tidak semanis buah-buahan lain kerana rasa pedasnya yang mendalam, tetapi ia juga merupakan sayuran yang agak unik kerana serba boleh dalam pelbagai masakan. Sebagai contoh, semasa menjadi buah, anda tidak akan memasukkannya antara tembikai dan oren dalam salad buah. Begitu juga, walaupun ia adalah sayur-sayuran dari sudut masakan, ia adalah hidangan itu sendiri dan rasanya sangat enak pada roti bakar untuk sarapan pagi. Masuk akal bahawa adalah mencabar untuk mengumpulkan alpukat ke dalam satu kategori sahaja.

Oleh itu, alpukat adalah buah dan sayuran. Dan tahukah anda bahawa avokado itu sesuai dengan namanya buaya pir juga? Itu adalah hasil daripada bentuknya yang unik dan kulitnya yang tebal dan kasar.

Adakah Avocado Drupes atau Beri?

Anda sudah tahu bahawa alpukat adalah buah dari sudut pandangan botani, tetapi anda mungkin terkejut dengan klasifikasi sekunder ini: Secara teknikal, ia layak sebagai buah beri. Anda membacanya dengan betul!

Buah yang berisi mesti tumbuh dari satu bunga dan mempunyai sekurang-kurangnya satu biji untuk layak sebagai buah beri. Walau bagaimanapun, kebanyakan buah beri seperti anggur dan raspberi mempunyai beberapa biji. The biji alpukat terletak di dalam lubang di tengah-tengah buah. Anda akhirnya boleh mengubah benih itu menjadi pokok alpukat anda sendiri jika kawasan anda mempunyai keadaan yang betul. Malangnya, alpukat tidak membuat senarai tumbuhan buah dalaman terbaik. Maaf, penduduk pangsapuri!

Walaupun jenis alpukat berbeza dari segi saiz daripada saiz telur ayam hingga raksasa empat paun, kesemuanya berkongsi ciri seperti buah beri ini! Apabila matang sepenuhnya, ada yang bertukar menjadi hijau, manakala yang lain mempunyai warna ungu tua. Alpukat Hass, kacukan yang menarik antara alpukat Mexico dan Guatemala, adalah jenis yang paling biasa dilihat di pasar raya di Amerika Syarikat. Hakikat bahawa Guatemala dan Mexico adalah kedua-dua tempat di mana anda boleh menemui yang sangat baik guacamole bukanlah satu kebetulan.

Apakah Jenis-Jenis Avokado yang Berbeza?

Avokado adalah buah-buahan yang mempunyai banyak rasa dan khasiat. Salad, sandwic dan guacamole adalah beberapa makanan biasa yang menggunakan alpukat. Walau bagaimanapun, ada kemungkinan ramai orang tidak mengetahui pelbagai jenis avokado yang ditawarkan. Mari kita lihat beberapa jenis alpukat yang paling popular dan ciri-cirinya.

Hass Avocado

Alpukat Hass ialah alpukat yang paling popular dan boleh diakses di Amerika Syarikat. Varieti ini mempunyai rasa berkrim, pedas dan berketul-ketul, kulit hijau gelap. Ia adalah alpukat yang paling kerap digunakan oleh orang Amerika dan terkenal dengan rasa dan kelicinannya. Alpukat hass boleh didapati sepanjang tahun dan boleh digunakan dalam pelbagai resipi.

Avokado yang kuat

Avokado Fuerte ialah sejenis avokado istimewa. Jenis ini mempunyai rasa yang lembut, mentega dan kulit yang licin dan nipis. Ia mempunyai tekstur yang lebih berkrim daripada alpukat Hass kerana kandungan minyaknya yang lebih besar sedikit. Avokado Fuerte sering digunakan dalam sandwic dan salad.

Avokado Bacon

Avokado bacon mempunyai rasa seperti bacon yang terkenal dan kulit licin dan nipis. Walaupun kurang lazim daripada jenis alpukat lain, alpukat bacon masih popular di kalangan peminat buah.

Zutano Avocado

Dari segi penampilan dan tekstur keseluruhan, avokado Fuerte dan Zutano biasanya dibandingkan. Walaupun daging alpukat Zutano berkrim, ia mempunyai lebih banyak air, memberikannya rasa yang lebih lembut dan hampir seperti limau berbanding dengan kekacang terkenal dari alpukat Fuerte. Ia mempunyai rupa berbentuk pir dan kulit nipis, berkilat, berkerikil. Ia mempunyai daging hijau yang tidak bertukar coklat apabila ia masak. Berat buah Zutano biasanya antara lapan dan 14 auns, menjadikannya buah bersaiz sederhana.

Avokado Wurtz

Avokado Wurtz, kadang-kadang dirujuk sebagai 'avokado kecil,' adalah satu-satunya jenis pokok alpukat yang benar-benar kerdil, yang menjadikannya agak biasa di kalangan tukang kebun belakang rumah di semua jenis kediaman. Malah bekas kecil atau pasu dalaman boleh digunakan untuk menanamnya. Avokado Wurtz mempunyai rasa alpukat tradisional yang hebat dan bersaiz kecil hingga sederhana, berkulit nipis dan sangat hijau. Walaupun nisbah pit-to-flesh boleh menjadi sedikit ganjil, dengan sesetengah alpukat mempunyai lebih banyak lubang daripada daging sebenar, alpukat ini masih menjadi kegemaran kerana rasa dan teksturnya.

Reed Avocado

Berbanding dengan alpukat Hass, alpukat Reed mempunyai kulit yang lebih tebal dan biji yang lebih besar. Mereka digunakan terutamanya untuk membuat guacamole dan mempunyai rasa yang berkrim dan kaya. Avokado buluh adalah pilihan yang bagus untuk smoothie dan hidangan lain yang memerlukan tekstur yang licin kerana ia juga mengandungi minyak yang berat.

Stewart Avocado

Apabila matang, varieti avokado Stewart yang lebih gelap dan berkulit lebih nipis akan menjadi rona ungu tua atau hitam. Varieti alpukat yang lazat ini mempunyai berat enam hingga 10 auns, mempunyai kulit yang kasar dan nipis, dan mempunyai daging berkrim yang cantik dengan rasa pedas dan kurang minyak daripada sesetengah yang sezaman dengannya. Alpukat Stewart sangat tahan sejuk, sama seperti varieti Bacon.

Pinkerton Avocado

Varieti alpukat ini mempunyai rasa yang kaya, berkrim dan kulit berkerikil. Memandangkan avocado Pinkerton lebih besar dan mengandungi lebih banyak minyak daripada alpukat Hass, ia sesuai untuk digunakan dalam membakar dan memasak.

Cara Memastikan Avocado Matang

Pernahkah anda membeli sebiji avokado dan mendapati ia terlalu lembek atau berubah warna di dalamnya? Di kedai runcit, terdapat beberapa teknik mudah yang boleh anda gunakan untuk memilih alpukat yang masak sepenuhnya:

• Picit sedikit alpukat sambil memegangnya di tapak tangan anda, berhati-hati agar tidak menekan hujung kuku anda di dalam buah. Sebaliknya, gunakan tapak tangan anda untuk mengelakkan lebam. Avokado yang masak akan memberi apabila diperah ringan. Ia akan mengambil masa beberapa hari untuk sebiji alpukat mencapai kematangan sepenuhnya jika anda menekannya dan langsung tidak memberi apa-apa.
• Avokado yang belum masak selalunya mempunyai rupa yang pucat pada kulitnya. Apabila mereka masak, warna kulit mereka akan menjadi lebih hijau dan lebih gelap, kadang-kadang malah menghampiri hitam.
• Tarik bahagian kecil batang yang masih melekat di bahagian atas jika anda masih tidak pasti tentang kematangan alpukat anda. Avokado terlalu masak jika bahagian dalamnya berwarna perang. Alpukat yang ideal anda mungkin adalah alpukat yang mempunyai bahagian bawah hijau tua. Avokado yang kurang masak akan mengambil masa yang lebih lama untuk matang dan akan mempunyai warna hijau yang lebih pucat.
• Elakkan membeli alpukat yang mempunyai kesan lebam yang jelas, tompok licin dan lembut, atau pecah pada kulit alpukat.

Dengan memasukkan sebiji epal ke dalam beg kertas coklat dengan alpukat dan membiarkan beg itu keluar pada suhu bilik, anda mungkin memperdayakan alpukat supaya masak dengan lebih cepat. Gas etilena yang dikeluarkan oleh kedua-dua buah semasa ia matang terperangkap di kawasan kecil beg, menyebabkan alpukat masak dengan lebih cepat. Biasanya, proses ini mengambil masa sehingga dua hari. Mana-mana buah yang membebaskan gas etilena akan berfungsi dengan pendekatan ini. Ini termasuk mangga, aprikot, pisang masak, dan kiwi. Bukankah alam semula jadi menarik?

Dari mana datangnya Avocado?

Sejak zaman purba, orang telah menanam dan memakan alpukat sebagai sumber lemak yang sihat. Wilayah yang kini terdiri daripada Mexico dan Amerika Tengah adalah tempat alpukat dikatakan berasal. Orang Olmec, yang tinggal di kawasan yang kini dikenali sebagai Mexico, dianggarkan pada asalnya menjinakkan pokok alpukat pada kira-kira 500 SM.

Aztec terkenal dengan penghasilan alpukat. Mereka memberinya nama 'ahuacatl,' yang diterjemahkan kepada 'testis' merujuk kepada bentuk malang buah itu. Alpukat adalah makanan ruji dalam diet orang Aztec, yang menganggapnya sebagai makanan super.

Alpukat pada asalnya ditemui oleh orang Eropah, khususnya penakluk Sepanyol. Pada abad ke-16, mereka membawanya kembali ke Eropah, di mana ia pertama kali ditanam untuk tujuan hiasan dan bukannya makanan. Alpukat tidak menjadi popular sebagai sumber makanan di Eropah dan Amerika sehingga abad ke-20.

Avokado kini ditanam di seluruh dunia, terutamanya di Mexico, Amerika Syarikat, Peru, Chile, Colombia, Brazil, dan Selatan Afrika . Amerika Syarikat, Peru, dan Mexico adalah tiga negara yang menghasilkan paling banyak alpukat. Florida, Hawaii, dan California adalah negeri yang menghasilkan paling banyak alpukat di Amerika Syarikat.

Bagaimana Avocado Tumbuh

Pokok alpukat sering ditanam di iklim tropika dan subtropika kerana ia memerlukan suhu panas dan banyak cahaya matahari untuk berkembang maju. Pokok alpukat boleh mencapai ketinggian 35 kaki tinggi dan menghasilkan buah yang berbeza-beza dari segi saiz daripada alpukat kecil dan bujur kepada jenis besar berbentuk pear.

Pengiktirafan yang semakin meningkat terhadap avokado sebagai makanan yang sihat dan boleh disesuaikan telah menyebabkan peningkatan dalam permintaan dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Avokado boleh digunakan dalam beberapa hidangan, daripada guacamole hingga roti bakar alpukat, dan merupakan sumber vitamin, serat dan lemak yang sihat.

Apakah Faedah Kesihatan Avocado?

Avokado dianggap sebagai makanan super kerana komposisinya yang padat dengan nutrien dan senarai panjang manfaat kesihatan. Mereka boleh membekalkan banyak serat, lemak sihat, dan pelbagai vitamin dan mineral. Berikut adalah beberapa kelebihan kesihatan alpukat.

Kesihatan jantung

Kajian telah menunjukkan bahawa lemak tak tepu tunggal dan tak tepu yang terdapat dalam alpukat bermanfaat untuk kesihatan jantung. Lemak ini membantu dalam mengurangkan keradangan, tahap kolesterol, dan risiko penyakit jantung.

Pengurangan berat

Kandungan serat alpukat yang tinggi boleh membuatkan anda berasa kenyang dan kenyang selepas makan. Dengan mengurangkan peluang makan berlebihan dan snek di antara waktu makan, alpukat boleh membantu dalam pengurusan berat badan.

Kesihatan Penghadaman

Avokado kaya dengan serat, yang penting untuk sistem pencernaan yang sihat. Sembelit dan masalah penghadaman lain kurang berkemungkinan berlaku kerana keupayaan serat untuk memastikan sistem pencernaan anda bergerak.

Antioksidan

Avokado kaya dengan vitamin E, antioksidan yang membantu melindungi kulit anda daripada kerosakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Telah ditunjukkan bahawa vitamin E boleh membantu meningkatkan kesihatan kulit dan mengurangkan gejala penuaan.

Lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang penting untuk kesihatan mata, banyak terdapat dalam alpukat. Telah ditunjukkan bahawa nutrien ini boleh membantu mengurangkan risiko degenerasi makula dan katarak.

Mengurangkan Keradangan

Bahan anti-radang termasuk karotenoid dan fitosterol banyak terdapat dalam alpukat. Bahan-bahan ini membantu badan dalam mengurangkan keradangan, yang boleh mengurangkan peluang untuk mendapat penyakit kronik termasuk diabetes, kanser, dan penyakit jantung.

Avokado mempunyai banyak lemak, yang mungkin membantu badan anda menyerap vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E dan K. Anda boleh meningkatkan pengambilan vitamin penting ini dengan menambahkan alpukat pada makanan anda.

Avokado adalah makanan yang kaya dengan nutrien dengan pelbagai kelebihan kesihatan. Ia termasuk banyak serat, lemak baik, dan pelbagai vitamin dan mineral. Mengambil alpukat boleh membantu dengan penurunan berat badan, penghadaman, kesihatan kulit dan mata, kesihatan jantung, pengurangan keradangan dan penyerapan nutrien.

Terdapat banyak perkara yang perlu digemari tentang alpukat! Sama ada anda memanggil alpukat buah atau sayur, ia tidak begitu penting. Secara teknikal, mereka boleh dirujuk sebagai sama ada walaupun ia dianggap sebagai buah secara botani.

Seterusnya:

• Lihat Gator Menggigit Belut Elektrik Dengan 860 Volt
• Lihat ‘Dominator’ – Buaya Terbesar Di Dunia, Dan Sebesar Badak
• Temui Buaya Kediaman Laut Terbesar Yang Pernah Ditemui (Lebih Besar daripada Buaya Putih Hebat!)

Lagi daripada A-Z Animals

Apakah Jenis Tumbuhan Anda?

12 Sayuran untuk Ditanam pada bulan April

10 Sayuran Saka Terbaik Yang Kembali Setiap Tahun

Tumbuhan manakah yang menjauhkan ular copperhead?

Cara Menanam Pokok Ara: Panduan Lengkap Anda

Cara Menanam Cilantro: Panduan Lengkap Anda

Imej Pilihan

Kongsi siaran ini di: