Lada Habanero lwn Jalapeño

Perkara utama

Habanero adalah lebih panas dan lebih pedas daripada jalapeño.
Kedua-dua lada memerlukan suhu panas untuk tumbuh dan enam hingga lapan jam matahari penuh setiap hari.
Jalapeño mempunyai 4,000 hingga 8,500 Unit Haba Scoville (SHU). Habanero mempunyai 100,000 hingga 350,000 Unit Haba Scoville.

Kedua-dua habanero dan jalapeño adalah ahli Capsicum keluarga dan menjadi kegemaran masakan. Anda mungkin tertanya-tanya apakah perbezaan antara mereka, terutamanya jika anda baru untuk memasak dengan atau menanam lada di taman.

Dalam artikel ini, kami akan membandingkan dan membezakannya secara menyeluruh, supaya anda memahaminya secara individu. Kami akan menyemak keperluan, rasa, asal usul yang semakin meningkat dan banyak lagi. Mari kita masuk ke butiran lanjut di bawah.

Membandingkan Habanero lwn Jalapeño

Ciri	Habanero	Jalapeno
Spesies	Capsicum chinense CV. Habanero	Kentang CV Jalapeno
Asal Nama	Dinamakan sempena bandar Cuba Havana	Jalapeño bermaksud 'dari Xalapa,' ibu kota Veracruz, Mexico
Asal Tumbuhan	Amazon, merebak ke Mexico	Amerika Tengah dan Mexico
Unit Haba Scoville	100,000 hingga 350,000 SHU	4,000 hingga 8,500 SHU
Saiz Lada	Tiga suku hingga 21 suku inci	Dua hingga empat inci
Keperluan Pertumbuhan	70-90 darjah Fahrenheit, enam hingga lapan jam matahari penuh, hanya air apabila kering, tidak suka tanah lembap	70-90 darjah Fahrenheit, enam hingga lapan jam matahari penuh, hanya air apabila kering, tidak suka tanah lembap
Saiz Tumbuhan	24 inci lebar	16-18 inci lebar

Perbezaan Utama Antara Lada Habanero dan Jalapeño

Lada Habanero lwn Jalapeño: Spesies dan Kultivar

Satu perbezaan antara kedua-dua lada ini ialah ia adalah spesies dan kultivar yang berbeza. habanero adalah Capsicum chinense CV. Habanero, manakala jalapeño adalah Capsicum lama CV Jalapeno.

Lada Habanero lwn Jalapeño: Nama dan Asal Usul

Jalapenos Chili Peppers atau lada cili Mexico

Perkataan jalapeño itu sendiri bermaksud 'dari Xalapa,' sebuah bandar di Mexico.

Perbezaan lain ialah asal usul nama mereka. Penemui menamakan habanero sempena sebuah bandar di Cuba yang dipanggil La Habana, yang menarik kerana ia bukan lada yang sangat popular di kawasan itu. Ia paling popular di Semenanjung Yucatán di Mexico.

Orang Sepanyol menamakan jalapeño; perkataan jalapeño itu sendiri bermaksud 'dari Xalapa,' sebuah bandar di Mexico. Jalapeno sangat popular di Mexico, jadi nama itu sesuai. Ia juga berleluasa di Texas ; mereka menamakannya lada negeri Texas pada tahun 1995.

Lada Habanero lwn Jalapeño: Saiz Tumbuhan

Habanero boleh tumbuh setinggi lapan kaki dalam iklim tropika.

iStock.com/Aleksandr Rybalko

Jika ruang menjadi masalah, anda akan mahukan jalapeño yang lebih kecil tumbuhan . Mereka tumbuh kira-kira dua kaki tinggi dan satu setengah kaki lebar. Habanero adalah dua kali ganda saiznya, mencapai ketinggian empat kaki dan lebar dua kaki. Jika habanero ditanam dalam iklim tropika, ia boleh tumbuh setinggi lapan kaki. Bolehkah anda bayangkan berapa banyak lada yang dihasilkan oleh tumbuhan yang tinggi itu?

Lada Habanero lwn Jalapeño: Haba

Habanero mengukur 100,000 hingga 350,000 SHU.

iStock.com/Kateryna Bibro

Perbezaan paling ketara antara kedua-dua lada ini ialah haba yang dihasilkannya. Penanam lada mengukur kepedasan lada dalam Scoville Heat Units (SHU), ukuran jumlah capsaicin. Wilbur Scoville membangunkan ujian itu pada tahun 1912. Para saintis zaman moden menggunakan Kromatografi Cecair Berprestasi Tinggi (HPLC) untuk menentukan kepekatan tepat capsaicin dalam lada.

Jika anda mencari haba ringan hingga sederhana, kadar jalapeño 4,000 hingga 8,500 pada skala Scoville. Untuk lada yang lebih pedas, habanero berukuran 100,000 hingga 350,000 SHU. Sebagai perbandingan, capsaicin tulen ialah 16,000,000 SHU dan pepperoncini masuk pada 900 SHU.

Lada Habanero lwn Jalapeño: Keperluan Berkembang

Beruntung untuk anda, kedua-dua jalapeño dan habanero mempunyai keperluan pertumbuhan yang sama. Jika anda menanam lada dari biji, tunggu sehingga dua minggu selepas tarikh fros terakhir atau tanah sederhana 60⁰ F. Jika menanam anak pokok atau pemindahan, tunggu sehingga suhu siang hari 70⁰ F.

simbolisme rama-rama hitam dan kuning

Lada datang dari kawasan panas dan kering; keperluan yang paling kritikal adalah jangan sekali-kali menyiram air. Mereka tidak suka kaki basah! Tunggu sehingga tanah kering di bahagian atas dua hingga tiga inci sebelum menyiram; pada musim panas, ini biasanya hanya sekali seminggu atau lebih. Selepas tumbuhan mengeluarkan bunga kecil berwarna putih atau kuning, sapukan baja yang seimbang. Buah-buahan hijau kecil akan mula terbentuk. Buah-buahan akan matang dari hijau ke oren dan kemudian menjadi merah. Kebanyakan orang makan jalapeños hijau tetapi menunggu habaneros menjadi merah.